“食味”中央厨房质检部的便携式高精度测温仪，把那台黑色保温箱里里外外、上上下下测了个遍。他在不同环境温度下模拟配送状态，记录下每个隔层、每个角落的温度变化，最终绘制出几张详细的“温场分布图”。图上用不同颜色清晰标注出恒温核心区、安全边缘区和需要规避的“微波动区”。 “看，这个右下角，靠近轮轴的位置，在持续震动下，温度会有正负0.5度的轻微波动，虽然不大，但对极端敏感的甜品可能就是风险。”阿哲在小组会议上指着平板上的图表讲解，“还有上层靠近箱盖锁扣的地方，开合频繁时，冷热交换稍明显。以后像‘熔岩巧克力’这类娇气货，必须放在中间层的核心区，并且用专用缓冲垫隔离震动。” 小刀和铁牛拿着打印出来的温场图，贴在各自保温箱内侧，像看作战地图一样认真。“懂了，红区不放吃的，黄区...

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