我的闺蜜是豆仙第20章晨市收摊卢家未唤

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农历6月16，早晨06:00协音医院对门，卷闸门“咔啦”升到胸口，路灯同时熄灭。天色灰白。

豆仙按总闸，灯带一路亮到后厨。我拧开豆浆机，黄豆、花生、炒糙米依次落桶；蒸箱预热，烤炉点火。第一桶豆浆出锅，74℃。豆仙刮去泡沫，撒干桂花。我套杯，防烫圈+粉色便签：术后6h内禁饮，请先咨询护士。贴纸边缘翘1毫米，她当场判不合格，返工重贴。

第二台机器打蛋——可生食无菌蛋，每颗45g，误差超1g即不合格。蛋液+鹰嘴豆粉+脱脂牛奶，手持打蛋器自转，发出“嗡——”像CT机喘息。0.3cm蛋皮出炉，卷入低温蒸熟鸡胸碎，每段3cm，插绿色小旗“37℃”。旗贴歪2毫米，她指尖一弹，不合格，重贴。

第三台机器蒸早安小米糕。新小米+山药泥+枸杞水，4:1:0.3，表面南瓜泥小圆。95℃蒸18分钟，出锅2cm方砖。豆仙指背轻按，回弹1mm合格；多1mm，不合格，推入“员工内购”栏，0元自取。

第四台机器——冷藏区。燕麦青酱杯前夜做好：即食燕麦、羽衣甘蓝汁、苹果碎、烤亚麻籽，分层封存。杯膜若留0.1毫升空气，她判不合格，当场换杯重封。

蒸箱里小米糕继续膨胀，烤炉里蛋卷薄如蝉翼，边缘微微卷起。香气一层层叠上来，像给厨房盖了条看不见的被子。

成品上台。吧台三段：左豆浆，中蛋卷，右小米糕+燕麦杯。立小黑板：「今日早餐免费限量100份术后6h+可食」。粉笔字若斜，她擦净重写——不合格标语不许出现。

排队的人跟着香气进来，沿着吧台拐成“L”形。我左手递豆浆，右手换夹子递蛋卷；豆仙转身从蒸箱端出新一轮小米糕，顺手把烤好的蛋卷切片插旗。蒸箱继续“咕噜”，烤炉继续“嘶啦”，做好的往前补，没做好的在后头排队——香气不断，队伍也不断。

豆浆桶刚见底，第二桶豆浆出炉，74℃，白雾一腾，队伍顺势往前挪半步。蒸箱再次“叮”，小米糕滑出；烤炉提示音一响，新蛋卷就位。我们像两条并行流水线，前脚递空盘，后脚补满盘，谁也没停。

8点50，店里排队只剩10人，橱窗里最后一份小米糕被夹走，风铃响得比前面任何一次都轻。

9点，卷闸门拉到底，“咔哒”落锁。我擦吧台，豆仙数钱：

现金387，扫码2103，合计2490元。

铁盒盖“叮”一声——今天的营业额，合格。

因为早餐定价走的是“术后营养成本价”，豆浆1元、蛋卷2元、小米糕1.5元、燕麦杯2元，平均客单价只要4块多；加上限量100份，一半还免费送给术后0-6h的病人，只象征性收一点材料费，所以现金流水看着低。真赚的是口碑和回头客，账面上就2490。

豆仙得意地挑眉：“最近我的仙法恢复得太快了。”我伸个懒腰，这才想起：“最近一直忙，没去卢家看看，沈心月也没打电话给我。”

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